Matlagning i hälsosamt kranvatten

Visste du att matlagning i hälsosamt kranvatten är bra för organisk grönsakspaket hemleverans, odin grönsaker, ekologiska frukter och grönsaker, organisk grönsakshandlare, köp organisk gurka och organisk frukt? Människor tänker omedelbart på färskt, organisk, mat, grönsaker, köpa, frukt, recept, hälsosammare, hälsosam när du lagar ekologiska grönsaker hälsosamma. Lär dig att förbereda färsk sparris och tillaga sparris på 6 olika sätt! Koka, ånga, rosta, baka, rosta och stek i panna är olika sätt att få de späda gröna spjällen att bli fulla av smak. Den fiberrika grönsaken tillagas på några minuter och blir ett hälsosamt tillbehör.

Färsk sparris har en oemotståndligt söt och syrlig konsistens när den äts rå. Genom att tillaga de fibrösa grönsakerna frigörs nya smaker. Den naturligt utsökta smaken behöver inte mer än en skvätt olivolja och en nypa salt och peppar. Men den robusta konsistensen tål också rikare såser som hollandaise, en skvätt citron eller mer umani och rika såser i wokrätter.

Hur man lagar sparris

Sparris kan tillagas på spisen, i ugnen eller till och med på grillen om du vill laga mat utomhus. Den förkolnade veden ger en rökig känsla, medan ångkokning håller dem ljusgröna och saftiga. Vilken teknik du väljer beror helt på vilken smakupplevelse du är ute efter och vad som är bekvämast.

Kokt sparris

• Tillsätt saltat vatten i en stor kastrull.
• Lägg sparrisen i det kokande vattnet.
• Koka tills de är ljusgröna och mjuka, 1 till 3 minuter.
• Ge en chock i ett isvattenbad för att stoppa tillagningsprocessen om du inte äter direkt.

Ångkokt sparris

• Lägg sparrisen i ångkokarkorgen och täck över.
• Koka på hög värme, när ånga bildas, koka tills den är ljusgrön och öm, 2 till 4 minuter.
• Ge en chock i ett isvattenbad för att stoppa tillagningsprocessen om du inte äter direkt.

Rostad sparris

• Pensla sparrisen med olivolja, salt och peppar.
• Tillaga på ett bakplåtspapper i 204°C (400°F).
• Stek dem i ca 10 minuter och skaka pannan efter halva tiden.
• Ändarna ska vara brynta och kokta.

Bakad sparris

• Skär sparrisen i 2-tums bitar.
• Stek spjällen på hög värme i en stekpanna med olja eller smör.
• Grädda tills de är ljusbruna och mjuka, 3 till 5 minuter.
• Krydda med salt och peppar.
• Samma metod kan användas i en wok För att steka sparrisen.

Rostad sparris

• Sätt ugnen på grillinställningen.
• Pensla sparrisen med olja, salt och peppar och lägg den på en bakplåt.
• Tillaga sparrisen 15 cm från det översta värmeelementet i ugnen.
• Rosta tills sparrisen är ljusbrun och mjuk, 8 till 10 minuter.

Stekt sparris i panna

• Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme med olivolja och smör.
• Lägg i sparrisen och pensla den i matfettet.
• Täck över och koka tills sparrisen är ljusgrön och krispig, 3 minuter.
• Ta av locket och sätt värmen på hög värme.
• Krydda med salt och peppar.
• Fräs sparrisen med en tång i 3-5 minuter tills den är brynt.

Hur väljer du sparris?

Våren är den bästa tiden att köpa sparris, mellan februari och juni, men de finns tillgängliga året runt från internationella källor. De finns i andra färger än grönt, håll även utkik efter lila och vita sorter. Beroende på när sparrisen skördas avgörs storleken, de bredare spjällen har haft mer tid att växa.

Var noga med att justera tillagningstiden för mycket tunna eller tjocka spjut. De långa stjälkarna ska vara ljusgröna och fasta, ändarna ska vara stängda och skalet ska ha ett mjukt, gummiaktigt ljud när klasen trycks ihop.

Hur förvarar du sparris?

Förvara sparrisen i kylskåpet kylskåpets grönsaksfack. Om du inte äter dem inom 2 dagar, skär bort en halv tum av bottnen och linda in dem i en fuktig pappershandduk i en plastpåse i kylen i upp till 5 dagar. De kan också placeras i en hög burk eller kopp med cirka 2,5 cm vatten i kylen och sedan löst täcka toppen med en plastpåse. När spetsarna börjar bli mosiga är det dags att slänga dem.

Hur man förbereder sparris?

Växtens botten bör trimmas eftersom den nedre stammen är för tuff. Det bästa sättet att veta var man ska skära den oätliga delen är att hålla mitten och botten med fingertopparna och bryta den i hälften. Den naturliga brytpunkten kan användas som en guide för att trimma resten av stjälkarna.

En skalare kan också användas för att raka bort det tjocka yttre skalet för att minska avfallet. Tvätta sparrisen före tillagning och täck den med en handduk om du använder tillagningsmetoder med torr värme, t.ex. stekning eller bakning, så att den inte ångar i stället för att bli brun.

Sparrisens näringsinnehåll

Enligt National Nutrient Database innehåller 1 kopp (134 g) sparris följande näringsämnen:

• 27 kalorier
• 2,95 gram protein
• 0,12 g fett
• 3,88 gram protein
• 2,1 gram fibrer
• 1,88 gram socker

Hälsofördelar med sparris

Det kan vara förvånande att upptäcka att denna näringsrika grönsak, Sparris (Asparagus officinalis) är en flerårig blommande växt. Inte bara de knöliga ändarna kan ätas, utan hela de gröna delarna av stammen är mycket mjuka. Den har imponerande nivåer av mikronäringsämnen som kalcium, järn, magnesium, fosfor, kalium, zink, vitamin C, B-vitaminer, vitamin A, vitamin K och vitamin E.

Sparris innehåller också flavonoider och polyfenoler som ger starka antioxidantegenskaper. Förekomsten av lösliga och olösliga fibrer hjälper till med en sund matsmältning, särskilt genom att ge näring åt goda bakterier i tarmen. Om du någonsin har undrat varför en viss distinkt lukt uppträder efter att ha ätit, är det bara asparaginsyran. Den bryts ned till svavelhaltiga föreningar vid matsmältningen, som är mycket flyktiga.

Vad finns det för sätt att lägga till sparris i rätter?

• Skär i tunna ringar i en frittata , quiche eller frukosträtt .
• Ringla den hemlagade hollandaisesåsen över den ångade sparrisen.
• Linda in den i bacon och rosta den sedan!
• Släng den med pasta och pestosås .
• Koka upp den kort och låt den svalna, tillsätt den sedan i en grönsaksbuljong 
• Stek den med protein och valfri kinesisk sås.
• Doppa den i en stekpanna eller stek den till sparrisfries.
• Tillsätt den till kycklingfiléer för en måltid med en gryta . Läs mer om Matlagning i hälsosamt kranvatten är bra för ekologiskt grönsakspaket hemlevererat, odin grönsaker,ekologisk frukt och grönsaker, ekologisk grönsakshandlare, ekologisk gurka, köp ekologisk frukt? Man tänker omedelbart på färsk, organisk, mat, grönsaker, köpa, frukt, recept, hälsosammare, hälsosam när man lagar ekologiska grönsaker hälsosamma.