Tipps zum Kochen mit gesundem Leitungswasser

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Was bedeutet „Kochen mit gesundem Leitungswasser“ und wie wirkt sich das auf die Qualität deiner Speisen aus? Wenn Sie zum Kochen gesundes Leitungswasser verwenden, bereiten Sie Ihre Speisen mit Wasser zu, das frei von Schadstoffen wie Chlor, Schwermetallen und Kalk ist. Sauberes Wasser bewahrt den Geschmack der Zutaten besser und verhindert, dass beim Erhitzen unerwünschte Stoffe in Ihr Essen gelangen.
In der Praxis macht sich dieser Unterschied am deutlichsten bei leicht verdaulichen Speisen wie Gemüse, Reis und Nudeln bemerkbar. Leitungswasser mit Chlor oder hohem Kalkgehalt kann den Geschmack solcher Speisen spürbar beeinflussen. Durch die Verwendung von gefiltertem oder ionisiertem Wasser verringern Sie zudem das Risiko, dass Kalkablagerungen Ihr Kochgeschirr angreifen, was langfristig sowohl Ihrer Gesundheit als auch Ihren Töpfen zugutekommt.

Wussten Sie, dass das Kochen mit gesundem Leitungswasser ideal für die Zubereitung von Bio-Gemüse ist? Außerdem denkt man dabei sofort an frische Produkte, gesunde Ernährung und den Kauf von Obst. Lernen Sie, wie man frischen Spargel zubereitet und auf 6 verschiedene Arten kocht! Kochen, Dämpfen, Rösten und Braten sind nämlich jeweils eigene Methoden, um den Geschmack der zarten grünen Stangen voll zur Geltung zu bringen. Das faserige Gemüse ist in wenigen Minuten gar und eignet sich hervorragend als gesunde Beilage.

Frischer Spargel hat eine unwiderstehlich süß-würzige Textur, wenn er roh gegessen wird. Durch das Garen des faserigen Gemüses entfalten sich neue Aromen. Der von Natur aus köstliche Geschmack benötigt nicht mehr als einen Schuss Olivenöl und eine Prise Salz und Pfeffer. Die kräftige Textur lässt sich jedoch gut mit reichhaltigeren Soßen wie Hollandaise, einem Spritzer Zitrone oder eher herzhaften und reichhaltigen Soßen in Pfannengerichten kombinieren.

Wie man Spargel kocht

Spargel kann auf dem Herd, im Ofen oder sogar auf dem Grill zubereitet werden, wenn man ihn im Freien zubereiten möchte. Das verkohlte Holz verleiht dem Spargel einen Hauch von Rauch, während das Dämpfen ihn hellgrün und saftig hält. Welches Verfahren man wählt, hängt davon ab, welches Geschmackserlebnis man erreichen möchte und was am bequemsten ist.

Gekochter Spargel

Salzwasser in einen großen Topf geben.
Spargel in das kochende Wasser geben.
Kochen, bis sie hellgrün und zart sind, 1 bis 3 Minuten.
Wenn Sie nicht sofort essen, schockieren Sie sie in einem Eiswasserbad, um den Garprozess zu stoppen.

Gedünsteter Spargel

Den Spargel in den Dämpfkorb legen und abdecken.
Bei starker Hitze kochen, sobald sich Dampf bildet, bis sie hellgrün und zart sind, 2 bis 4 Minuten.
Wenn Sie nicht sofort essen, schockieren Sie sie in einem Eiswasserbad, um den Garprozess zu stoppen.

Gebratener Spargel

Den Spargel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer bestreichen.
Auf einem Backblech bei 400°F (204°C) backen.
Braten Sie sie etwa 10 Minuten lang, wobei Sie die Pfanne nach der Hälfte der Zeit schütteln.
Die Enden sollten gebräunt und gegart sein.

Gebackener Spargel

Spargel in 2-Zoll-Stücke schneiden.
Die Spieße bei starker Hitze in einer Pfanne mit Öl oder Butter braten.
Backen, bis sie hellbraun und weich sind, 3 bis 5 Minuten.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die gleiche Methode kann in einem Wok Den Spargel unter Rühren anbraten.

Gebratener Spargel

Schalten Sie den Backofen auf die Grillstufe.
Den Spargel mit Öl bestreichen, salzen und pfeffern und auf ein Backblech legen.
Spargel im Abstand von 15 cm von der oberen Heizplatte des Ofens garen.
Braten, bis der Spargel hellbraun und zart ist, 8 bis 10 Minuten.

Gebratener Spargel

Eine große Bratpfanne mit Olivenöl und Butter bei mittlerer Hitze erhitzen.
Den Spargel hinzufügen und in das Bratfett geben.
Zugedeckt kochen, bis der Spargel hellgrün und knackig ist, 3 Minuten.
Den Deckel abnehmen und die Hitze auf hohe Stufe stellen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Spargel mit einer Zange 3-5 Minuten anbraten, bis er gebräunt ist.

Wie wählt man Spargel aus?

Die beste Zeit für den Kauf von Spargel ist das Frühjahr, d. h. zwischen Februar und Juni, aber Spargel ist das ganze Jahr über in internationalen Geschäften erhältlich. Es gibt ihn nicht nur in grüner Farbe, sondern auch in lila und weiß. Die Größe des Spargels hängt davon ab, wann er geerntet wird. Die breiteren Stangen hatten mehr Zeit zum Wachsen.

Achten Sie darauf, die Garzeit bei sehr dünnen oder dicken Spargelstangen anzupassen. Die langen Stangen sollten eine hellgrüne Farbe haben und fest sein. Überprüfen Sie anschließend die Enden: Diese müssen geschlossen sein. Außerdem sollte die Schale ein glattes, gummiartiges Geräusch erzeugen, wenn man die Stangen gegeneinander drückt.

Wie lagert man Spargel?

Lagern Sie den Spargel in der Gemüsefach des Kühlschranks. Wenn Sie sie nicht innerhalb von 2 Tagen verzehren, schneiden Sie einen halben Zentimeter von den Enden ab. Anschließend wickeln Sie diese in ein feuchtes Papiertuch, das Sie maximal 5 Tage lang in einer Plastiktüte im Kühlschrank aufbewahren. Sie können auch in ein hohes Gefäß oder einen Becher mit etwa 2,5 cm Wasser im Kühlschrank gestellt werden. Decken Sie die Oberseite dann locker mit einer Plastiktüte ab. Wenn die Spitzen anfangen, matschig zu werden, ist es Zeit, sie wegzuwerfen.

Wie bereitet man Spargel zu?

Der untere Teil der Pflanze muss abgeschnitten werden, da der unterste Stiel zu zäh ist. Am besten finden Sie heraus, wo Sie den ungenießbaren Teil abschneiden müssen, indem Sie die Mitte und den unteren Teil mit den Fingerspitzen festhalten. Brechen Sie den Stiel anschließend in der Mitte durch. Diese natürliche Bruchstelle kann als Orientierung dienen, um die restlichen Stiele zu kürzen.

Mit einem Sparschäler lässt sich auch die dicke Außenhaut abschälen, um Abfall zu reduzieren. Achte darauf, den Spargel vor dem Kochen zu waschen. Trockne sie anschließend mit einem Handtuch ab, wenn du Garmethoden mit trockener Hitze wie Braten oder Backen verwendest, damit sie nicht dämpfen, anstatt braun zu werden.

Spargel Ernährung

Laut der National Nutrient Database enthält 1 Tasse (134 g) Spargel folgende Nährstoffe:

27 Kalorien
2,95 Gramm Eiweiß
0,12 g Fett
3,88 Gramm Eiweiß
2,1 Gramm Ballaststoffe
1,88 Gramm Zucker

Gesundheitliche Vorteile des Spargels

Es mag überraschen zu entdecken, dass dieses nahrhafte Gemüse, Spargel (Asparagus officinalis) ist eine mehrjährige blühende Pflanze. Nicht nur die holprigen Enden können gegessen werden, sondern auch die ganzen grünen Teile des Stängels sind sehr zart. Sie hat einen beeindruckenden Gehalt an Mikronährstoffen wie Kalzium, Eisen, Magnesium, Phosphor, Kalium, Zink, Vitamin C, B-Vitamine, Vitamin A, Vitamin K und Vitamin E.

Spargel enthält zudem Flavonoide und Polyphenole, die starke antioxidative Eigenschaften besitzen. Die enthaltenen löslichen und unlöslichen Ballaststoffe tragen zu einer gesunden Verdauung bei, insbesondere indem sie die guten Bakterien in Ihrem Darm ernähren. Wenn Sie sich schon einmal gefragt haben, warum nach dem Verzehr ein bestimmter charakteristischer Geruch auftritt, dann ist das einfach die Spargelsäure. Diese wird bei der Verdauung zu schwefelhaltigen Verbindungen abgebaut, die sehr flüchtig sind.

Welche Möglichkeiten gibt es, Spargel in Gerichte einzubringen?

In dünne Ringe geschnitten in einer Frittata, Quiche oder einem Frühstücksgericht.
Die hausgemachte Sauce hollandaise über den gedünsteten Spargel träufeln.
Mit Speck umwickeln und dann braten!
Mit Nudeln und Pestosauce anrichten.
Kurz aufkochen und abkühlen lassen, dann in eine Gemüsebrühe geben
Mit Eiweiß und einer chinesischen Sauce Ihrer Wahl anbraten.
Dippen Sie ihn in eine Pfanne oder braten Sie ihn für Spargelpommes.
Fügen Sie es zu Hähnchenfilets für eine Ein-Topf-Mahlzeit hinzu. Erfahren Sie mehr über Kochen in gesundem Leitungswasser ist gut für Bio-Gemüse-Paket nach Hause liefern, Odin Gemüse, Bio-Obst und Gemüse, Bio Gemüsehändler, Bio-Gurke, kaufen Bio-Obst? Die Menschen denken sofort an frisch, Bio, Lebensmittel, Gemüse, kaufen, Obst, Rezepte, gesünder, gesund, wenn Kochen Bio-Gemüse gesund.

Spinat, – Spargel – , Zichorie – , Brokkoli -, Blumenkohl – , Nudeln -, Reis – , Kartoffeln - und Muscheln kochen haben alle ein Interesse an gesundem Wasser. Schließlich wird das Wasser in diesen Produkten absorbiert. Dies gilt auch für kochende Eier.

Kochen mit gesundem Leitungswasser

Alpha-Wasser ist rein und enthält kein Chlor und keine Medikamentenrückstände. Die Alpha Wasserionisierer bietet viele Vorteile für deine Gesundheit. Außerdem enthält das Wasser dann viel mehr Sauerstoff. Das kommt letztendlich dem Geschmack aller Gemüsesorten und somit auch dem des Blumenkohls zugute. Vegetarier und Menschen, die Wert auf Bio legen, entscheiden sich für gesundes Wasser. Durch die Qualität des niederländischen Trinkwassers Sie sollten besser nicht Wasserfilter für Ihren Wasserhahn kaufen, sondern eine gute Wasserfilter kaufen. Buchen Sie eine kostenlose Online-Konsultation und wir werden uns gerne mit Ihnen unterhalten. Nachhaltigkeit und Gesundheit stehen an erster Stelle.

Machen Sie den nächsten Schritt zu einer gesünderen Küche

Möchtest du gleich loslegen? Dann lies weiter und erfahre, wie du Leitungswasser beim Kochen von Gemüse, Reis und Nudeln am besten einsetzt. Sauberes Wasser ist der Ausgangspunkt, der den größten Unterschied in Bezug auf Geschmack und Nährwert ausmacht – alles beginnt mit dieser einen Entscheidung.

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→ Kontakt „Gesundes Wasser trinken“

Kochen mit gesundem Leitungswasser ist eine einfache Möglichkeit, das Beste aus Ihren Mahlzeiten herauszuholen. Das niederländische Leitungswasser erfüllt strenge Qualitätsstandards und ist somit eine zuverlässige Grundlage für Suppen, Nudeln und Gemüse. Indem Sie sich bewusst für sauberes Leitungswasser entscheiden, senken Sie nicht nur Ihre Kosten, sondern tun auch Ihrer Gesundheit etwas Gutes mit Kochen mit gesundem Leitungswasser.