Cucinare con acqua di rubinetto sana

Sapevate che la cottura in acqua di rubinetto sana fa bene al pacchetto di verdure biologiche a domicilio, alle verdure odin, alla frutta e alla verdura biologica, al fruttivendolo biologico, all'acquisto di cetrioli e frutta biologica? Le persone pensano immediatamente a cibi freschi, biologici, verdure, acquistare, frutta, ricette, più sane, salutari quando cucinano verdure biologiche sane. Imparate a preparare gli asparagi freschi e a cucinarli in 6 modi diversi! Bollire, cuocere al vapore, arrostire, cuocere al forno, arrostire e cuocere in padella sono modi diversi per rendere i teneri turioni verdi ricchi di sapore. L'ortaggio fibroso cuoce in pochi minuti, per un contorno sano.

Gli asparagi freschi hanno una consistenza irresistibilmente dolce e piccante se mangiati crudi. La cottura di questa verdura fibrosa sprigiona nuovi sapori. Il sapore naturalmente delizioso non richiede altro che un filo d'olio d'oliva e un pizzico di sale e pepe. Tuttavia, la sua consistenza robusta si adatta bene a salse più ricche, come l'olandese, un pizzico di limone o salse più umane e ricche nei soffritti.

Come cucinare gli asparagi

Gli asparagi possono essere preparati sul fornello, in forno o anche sulla griglia se si vuole cucinare all'aperto. Il legno carbonizzato aggiunge un tocco di affumicatura, mentre la cottura a vapore li mantiene verdi e succosi. La tecnica scelta dipende dall'esperienza di gusto che si vuole ottenere e da ciò che è più conveniente.

Asparagi bolliti

• Aggiungere acqua salata in una padella grande.
• Aggiungere gli asparagi all'acqua bollente.
• Cuocere fino a quando il verde brillante è tenero, da 1 a 3 minuti.
• Se non si mangia subito, si può dare una scossa in un bagno di acqua ghiacciata per interrompere il processo di cottura.

Asparagi al vapore

• Mettere gli asparagi nel cestello per la cottura a vapore e coprire.
• Cuocere a fuoco vivo, quando si forma il vapore, fino a quando il verde brillante è tenero, da 2 a 4 minuti.
• Se non si mangia subito, si può dare una scossa in un bagno di acqua ghiacciata per interrompere il processo di cottura.

Asparagi arrostiti

• Spennellare gli asparagi con olio d'oliva, sale e pepe.
• Cuocere su una teglia da forno a 400°F (204°C).
• Friggere per circa 10 minuti, scuotendo la padella a metà cottura.
• Le estremità devono essere dorate e cotte.

Asparagi al forno

• Tagliare gli asparagi a pezzi di 2 pollici.
• Friggere le lance a fuoco vivo in una padella con olio o burro.
• Cuocere in forno fino a quando il colore è marrone chiaro e morbido, da 3 a 5 minuti.
• Condire con sale e pepe.
• Lo stesso metodo può essere utilizzato in un wok Per saltare in padella gli asparagi.

Asparagi arrostiti

• Mettere il forno sull'impostazione grill.
• Spennellare gli asparagi con olio, sale e pepe e disporli in una teglia da forno.
• Cuocere gli asparagi a 15 cm dall'elemento riscaldante superiore del forno.
• Arrostire fino a quando gli asparagi sono teneri e di colore marrone chiaro, da 8 a 10 minuti.

Asparagi in padella

• Scaldare una grande padella a fuoco medio-alto con olio d'oliva e burro.
• Aggiungere gli asparagi e spennellare il grasso di cottura.
• Coprire e cuocere fino a quando gli asparagi sono verdi e croccanti, 3 minuti.
• Togliere il coperchio e accendere il fuoco al massimo.
• Condire con sale e pepe.
• Cuocere gli asparagi per 3-5 minuti con le pinze fino a quando non saranno dorati.

Come si selezionano gli asparagi?

La primavera è il periodo migliore per acquistare gli asparagi, tra febbraio e giugno, ma sono disponibili tutto l'anno da fonti internazionali. Sono disponibili anche in altri colori oltre al verde, come le varietà viola e bianche. Le dimensioni dipendono dal momento in cui gli asparagi vengono raccolti: i turioni più larghi hanno avuto più tempo per crescere.

Assicuratevi di regolare il tempo di cottura per i gambi molto sottili o spessi. I gambi lunghi devono essere di colore verde brillante e sodi, le estremità devono essere chiuse e la buccia deve avere un suono liscio e gommoso quando il grappolo viene premuto.

Come si conservano gli asparagi?

Conservare gli asparagi nella scomparto verdure del frigorifero. Se non si consumano entro 2 giorni, tagliare mezzo centimetro dal fondo e avvolgerli in un tovagliolo di carta umido posto in un sacchetto di plastica in frigorifero per un massimo di 5 giorni. Si possono anche mettere in un barattolo alto o in una tazza con circa 2,5 cm di acqua in frigorifero e poi coprire leggermente la parte superiore con un sacchetto di plastica. Quando le punte iniziano a diventare mollicce, è il momento di buttarle via.

Come preparare gli asparagi?

La parte inferiore della pianta deve essere tagliata perché il gambo inferiore è troppo duro. Il modo migliore per sapere dove tagliare la parte non commestibile è tenere la parte centrale e inferiore con la punta delle dita e spezzarla a metà. Il punto di rottura naturale può essere usato come guida per tagliare il resto degli steli.

Si può anche usare un pelapatate per eliminare la spessa buccia esterna e ridurre gli sprechi. Assicuratevi di lavare gli asparagi prima di cucinarli e, se utilizzate metodi di cottura a calore secco come l'arrosto o la cottura al forno, provateli con un canovaccio per evitare che si cuociano al vapore invece di dorarsi.

Nutrizione degli asparagi

Secondo il National Nutrient Database, 1 tazza (134 g) di asparagi contiene i seguenti nutrienti:

• 27 calorie
• 2,95 grammi di proteine
• 0,12 g di grassi
• 3,88 grammi di proteine
• 2,1 grammi di fibre
• 1,88 grammi di zucchero

I benefici degli asparagi per la salute

Può essere sorprendente scoprire che questo ortaggio nutriente, Asparago officinale è una pianta fiorita perenne. Non solo le estremità irregolari possono essere mangiate, ma l'intera parte verde dello stelo è molto tenera. Ha livelli impressionanti di micronutrienti come calcio, ferro, magnesio, fosforo, potassio, zinco, vitamina C, vitamine del gruppo B, vitamina A, vitamina K e vitamina E.

L'asparago contiene anche flavonoidi e polifenoli dalle spiccate proprietà antiossidanti. La presenza di fibre solubili e insolubili favorisce una sana digestione, in particolare l'alimentazione dei batteri buoni dell'intestino. Se vi siete mai chiesti perché dopo aver mangiato compare un certo odore caratteristico, è proprio l'acido asparaginico. Quando viene digerito, viene scomposto in composti sulfurei, altamente volatili.

Quali sono i modi per aggiungere gli asparagi ai piatti?

• Tagliate ad anelli sottili in una frittata, in una quiche o in un piatto per la colazione.
• Versare la salsa olandese fatta in casa sugli asparagi al vapore.
• Avvolgetelo nella pancetta e poi arrostitelo!
• Condite con la pasta e la salsa al pesto.
• Bollire brevemente e lasciar raffreddare, quindi aggiungere a un brodo vegetale. 
• Saltate in padella con proteine e salsa cinese a scelta.
• Immergeteli in una padella o friggeteli per ottenere delle patatine agli asparagi.
• Aggiungetelo ai filetti di pollo per un piatto unico. Learn more about Cucinare in acqua di rubinetto sana fa bene al pacchetto di verdure biologiche consegnato a domicilio, verdure odin, frutta e verdura biologica, fruttivendolo biologico, cetriolo biologico, acquistare frutta biologica? Quando si cucinano le verdure biologiche si pensa subito a cibi freschi, biologici, verdure, frutta, ricette, più sane e salutari.